実家の母が北海道からお取り寄せしてくれた新じゃが
インカのめざめ

皮つきがおいしいとの事で
久しぶりにストウブのお鍋を出してきて^m^

素材のいいものシンプルな料理に限る！と蒸し焼きに
ストウブのお鍋はおも～いけれど、素材の水分も旨みも逃さず
こんな私でも簡単にお料理上手に変身できます(*^^)v

まずは少し多めにオイルをひいて
インカのめざめを皮ごと投入～♪
全体に油がまわったらほんのすこ～しお水
（１００ml程度？もっと少なくてもいいかも？）を入れ
すこしお塩をパラパラ
蓋をして蒸し焼きに

しばらくすると、おいものいい匂い～♪
竹ぐしでさして、やわらかくなったら出来上がり

簡単すぎてお恥ずかしいけれど
これが絶品！

皮はぱりっと
中は全然パサパサせずしっとり

揚げるフライドポテトより油を使わないし



ほんっと～においしいです！
ルクルーゼのお鍋、ダッチオーブンでも同様に作れるはず
他でもできるだけ厚手のお鍋で挑戦してみてくださいね

新じゃがのおいしい季節
インカのめざめ以外でもきっとおいしいはずですよ

我が家は、アレンジしてこの蒸し焼きにバターと醤油で味付けしたものもお気に入りです♪

赤ちゃんがいると、手の込んだお料理はなかなか難しいですね
簡単でおいしい、でも愛はこもったお料理
また紹介していきます（*^_^*）